お気に入りの野菜 ~ ニンジンの葉

土曜日に放送されている旅サラダ
先週、番組の中でゲストの藤あや子さんがニンジンの葉の部分を使ってサラダを作りました
ニンジンの葉っておいしいんだ・・・・(食べたことがない)と思っていたら、農産物直売所で発見
お店のおばちゃん曰く、おひたしや天ぷらがおいしい
そして栄養価が高いから体にいいよと言われ、買ってみました。
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まずテレビと同様に、葉をきざんでオリーブオイルとあわせてサラダのドレッシングに。
おいしい!
パセリは苦手ですが、これはマイルドなパセリの様な味わいでいけます。

次は茹でてサラダ。
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これもいけます

炊きあがった雑穀米に刻んだニンジンの葉とバター、醤油を少したらしたニンジン葉っぱごはん。
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すごくおいしい

明太子とあいます。
何杯でもおかわりできます

写真はありませんが、野菜スープ、炒めてソテーにしてもほんと美味
ニンジンの葉は畑で間引きしたものなのでこの時期しかないのかな?
また見かけたら買って、いろいろ研究してみたいと思います。

PS:
今日もチェス・ジャズ・モモ・ラムのファミリーでお散歩しました
あいにくの小雨でも、モモとチェスはずっといちゃいちゃしてました
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