お気に入りの野菜 ~ ニンジンの葉

土曜日に放送されている旅サラダ
先週、番組の中でゲストの藤あや子さんがニンジンの葉の部分を使ってサラダを作りました
ニンジンの葉っておいしいんだ・・・・(食べたことがない)と思っていたら、農産物直売所で発見
お店のおばちゃん曰く、おひたしや天ぷらがおいしい
そして栄養価が高いから体にいいよと言われ、買ってみました。
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まずテレビと同様に、葉をきざんでオリーブオイルとあわせてサラダのドレッシングに。
おいしい!
パセリは苦手ですが、これはマイルドなパセリの様な味わいでいけます。

次は茹でてサラダ。
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これもいけます

炊きあがった雑穀米に刻んだニンジンの葉とバター、醤油を少したらしたニンジン葉っぱごはん。
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すごくおいしい

明太子とあいます。
何杯でもおかわりできます

写真はありませんが、野菜スープ、炒めてソテーにしてもほんと美味
ニンジンの葉は畑で間引きしたものなのでこの時期しかないのかな?
また見かけたら買って、いろいろ研究してみたいと思います。

PS:
今日もチェス・ジャズ・モモ・ラムのファミリーでお散歩しました
あいにくの小雨でも、モモとチェスはずっといちゃいちゃしてました
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この記事へのコメント

2013年06月27日 15:00
ニンジンの葉、食べた事ないです
葉付きで売ってるのも、あまり見ないです。
見つけたら、買ってみようと思います(^o^)丿
めめちゃん
2013年06月27日 17:35
かき揚げは食べたことありますがこのご飯がかなり美味しそう!やってみたいけど新鮮じゃないとダメそうだね。まずは人参探しから!
ユカ
2013年06月28日 09:42
人参の葉付ってなかなか見かけないですよね。
地元野菜の販売のお店ならあるのかしら?
今度、探して天ぷらしてみたいなぁ
ジュリア
2013年06月28日 22:40
★ヒメさん、こんばんは
焼くと甘みが出ます。
味も濃くなっておいしいです!
ぜひ試してネ(*^^*)
ジュリア
2013年06月28日 22:45
★めめちゃんさん、こんばんは
本当は天ぷらに挑戦したかったんだけど、揚げ物は大変そうだから、手抜き料理で考えました^^;
パセリ好きなら、イタリアンパセリでも大丈夫かも。
ジュリア
2013年06月28日 22:51
★ユカさん、こんばんは
今は間引きした人参に葉がついてるけど、無事成長して収穫されたものにも葉付きがあるよ。
私も天ぷら食べたい!

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